Fernando Corsi
Localidade: São Paulo/SP
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Sobre
Entrou para a gastronomia há quase 5 anos, antes trabalhava como médico veterinário na area de animais selvagens. Mas como cresceu com os aromas da cozinha de sua mãe que é chef há 25 anos, sua vontade de fazer parte do mundo gastronômico falou mais alto. Já estagiou em alguns lugares em São Paulo, fez diversas consultorias e ficou mais conhecido por ser chef executivo do Eat casual Food, restaurante mediterrâneo no bairro do Itaim em SP. Hoje em dia é chef do Gerstein Café , restaurante de tendências judaicas do leste europeu e influências do oriente médio, localizado dentro do Centro da Cultura Judaica, na rua Oscar Freire. Fernando busca novas maneiras de apresentar alguns clássicos do mundo judaico. E busca sempre uma apresentçao moderna e cheio de aromas do velho mundo.Itens Publicados
Receitas
Varenike de Batata
Fernando Corsi
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TARTAR DE TOMATE VERDE COM QUEIJO de CABRA
Fernando Corsi
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Cuscuz Marroquino com Frango e Garam Masala
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Carpaccio de Abobrinha com Amêndoas
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Gefilt Fish ( Bolinho de Peixe)
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Artigos
alessandro dirienzo
- 10/12/2009
I know the Linea Restaurant,i love it!!!
Best Regard´s
Chef alessandro dirienzo
Edileine Ferreira Guimarães
- 25/05/2010
Olá. Sou editora da coluna Sabores publicada semanalmente no suplemento feminino do jornal Cruzeiro do Sul, da cidade de Sorocaba. Vou fazer uma matéria sobre esse site e gostaria de saber se vc poderia ser minha entrevistada junto com outros chefs para falar sobre isso. Vou manter contato por aqui (também sou cadastrada como pode ver), mas se quiser outros detalhes pode me escrever ou me ligar no (15) 2102.5170 a partir das 8h.
Desde já agradeço.
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