Pudim de vinho com calda de amoras

Ingredientes

Pudim

1 pacote de pó para preparo de maria mole sabor coco

1 lata de leite condensado 

1 lata de creme de leite

1/2 xícara (chá) de vinho branco (colheita tardia )

1/2 xícara (chá) de água mineral

1 lata de leite desnatado

Calda

2 xícaras(chá)de vinho tinto seco Shiraz

2 xícaras(chá)de açúcar

2 xícaras(chá) de amoras frescas (pode ser substituido por framboesa ou mornago)

1 colher rasa (chá) de agár-agár (gelatina de algas)

Preparo

Calda

Derreter o açucar em uma panela até ficar de cor caramelo, despejar o vinho e deixar ferver até dissolver o açúcar, misturar as amoras e deixar ferver por cerca de 15 min em fogo baixo (se as amoras estiverem muito maduras, retirar antes de desmanchar), desligue o fogo e misture por ultimo o agár-agár. Reserve em geladeira.

Pudim

Aqueça o vinho branco com a água,despeje aos poucos na maria-mole e dissolva bem e reserve. Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite e por ultimo adicionar a maria mole.

Colocar em forma com furo no meio ou travessa untada com pouco óleo de de cozinha.

Montagem:

Desenformar o pudim e despejar a calda por cima.

OBS- O grande diferencial deste pudim é que ele resiste bem a climas quentes, já que a maria mole pode ficar fora da geladeira e o agár-agár não necessita de refrigeração para dar consistência, além de dar um brilho na calda.